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              在線開放課程推薦之十:冷鏈物流

              來源:     作者:    編輯:chen    發布時間:2022-09-13 14:09    點擊數: Views

               

               

              課程簡介

              “一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。如今,伴隨著冷鏈物流技術的快速發展,普通百姓也能品味來自世界各地的各種生鮮食物。作為物流行業的重要組成部分之一,冷鏈物流為食品和藥品等易腐產品流通提供了安全保障。

              “冷鏈物流”課程是物流管理與工程類專業的一門特色課程。課程內容兼具管理與技術的特點,既對冷鏈物流的基本概念、基本原理與技術進行了深入剖析,力求通過案例及日常生活來講解比較難懂的工程技術理論與知識,又對從“農田到餐桌”的整個冷鏈物流過程組織與管理進行了詳細介紹。本課程與時俱進,緊密結合國家發展需求和最新的技術成果,將課程團隊的研究成果及時轉化為教學內容。

              教學團隊由來自廣州大學、華南農業大學、廣東科技學院、廣州工商學院等高校從事多年冷鏈物流教學和科研的教授、副教授組成,教學中倡導“安全、綠色、全程”的冷鏈物流發展理念,系統地對冷鏈物流涉及的硬件設備和運營管理進行深度教學,主要內容包括冷鏈物流的基本概念和發展趨勢、制冷原理與方法、易腐食品的理化性質與冷藏原理、冷鏈物流中心規劃與冷庫管理、冷鏈運輸、冷鏈配送、冷鏈物流安全與風險管理、冷鏈物流標準化、冷鏈物流信息化、冷鏈物流項目管理等。課程面向物流類專業學生和從事冷鏈物流相關工作的人員,融知識傳授、能力培養、素質教育于一體,有效調動同學們學習的積極性,培養懂技術、會管理、有情懷的高素質冷鏈物流人才!

               

               

              課程團隊

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              課程負責人  鄒毅峰,廣州大學管理學院物流與運輸研究所所長,博士、副教授、碩士生導師,主要從事冷鏈物流、交通運輸規劃與管理等方面的科學研究及教學工作,參與國家級本科一流課程《冷藏運輸技術與管理》建設,公開發表相關學術論文20余篇,主持和參與課題20多項,獲商務部優秀研究成果三等獎(2018)、廣東省教學成果二等獎(2014)、廣州市科技進步二等獎(2012)等。

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              謝如鶴,廣州大學管理學院教授、博士生導師,享受國務院政府特殊津貼。鐵道部優秀教師,廣東省特支計劃教學名師。擔任中國物流學會副會長,國際制冷學會冷藏運輸專業委員會副主席、委員,教育部全國物流教指委委員,中國制冷學會理事、冷藏運輸專業委員會副主任、冷鏈工作委員會委員,廣東省本科高校物流教指委主任,全國制冷標準化委員會委員;承擔了50多項科研課題,其中國家級課題7項,省部級課題20余項;發表學術論文200余篇,在國際會議宣讀和在國外發表30余篇,在知名刊物發表30多篇,其中被SCI、EI、SSCI、ISTP、ISSHP等收錄60余篇,主編出版了著作5部、教材7部,參編教材2部。已招收培養博士生20余名、碩士生50余名。主要研究方向:冷鏈物流技術與管理,物流規劃與系統優化。

               

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              劉廣海,廣州大學管理學院副教授,博士、碩士生導師。擔任中國制冷標準化技術委員會副秘書長、廣東省食品冷鏈創新聯盟秘書長等職務。長期從事物流與運輸方面相關教學科研工作。近年來,主持包括國家自科、廣東省科技支撐重點項目等在內的10余項科研課題,發表學術論文60余篇,主編參編國家及行業標準16部,申報專利16項,解決了大量的實際與理論難題。獲廣州市科技進步二等獎、廣東省教學成果二等獎等。先后被評為廣州市優秀教師、廣州大學千百十培養對象、廣州市珠江科技新星、廣東省優秀青年教師培養對象等。

              課程概況

              *  2020年廣東省系列在線開放課程立項課程;

              *  課程已在智慧樹、粵港澳大灣區高校在線開放課程聯盟平臺上線;

              *  課程網址:

              https://coursehome.zhihuishu.com/courseHome/1000064774#teachTeam

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